繁體中文
份量：4 位成人
材料
冬菇 10 隻（浸軟）、南乳 2 湯匙、薑片、糖、生菜。
做法
- 冬菇浸軟，留起冬菇水。
- 爆香薑片及南乳。
- 加入冬菇炒勻，倒入冬菇水及糖。
- 用小火炆 30-45 分鐘至冬菇軟身。
- 生菜汆燙後墊底，放上冬菇即可。
English
Serving: 4 Adults
Ingredients
10 Dried Mushrooms (soaked), 2 tbsp Red Fermented Bean Curd (Nam Yue), Ginger, Sugar, Lettuce.
Steps
- Soak mushrooms until soft. Keep the mushroom water.
- Sauté ginger and red fermented bean curd until fragrant.
- Add mushrooms and stir-fry. Add mushroom water and sugar.
- Simmer on low heat for 30-45 mins until tender.
- Serve on top of blanched lettuce for a festive look.
Indonesian
Porsi: 4 Dewasa
Bahan-bahan
10 Jamur Kering (direndam), 2 sdm Pasta Tahu Merah (Nam Yue), Jahe, Gula, Selada.
Langkah-langkah
- Rendam jamur hingga lunak. Simpan air rendamannya.
- Tumis jahe dan Nam Yue hingga harum.
- Masukkan jamur dan tumis. Tambahkan air rendaman jamur dan gula.
- Masak dengan api kecil selama 30-45 menit hingga jamur empuk.
- Sajikan di atas selada yang sudah direbus sebentar.
Filipino
Paghahain: 4 na Tao
Mga Sangkap
10 Pinatuyong Kabute (binabad), 2 kutsarang Red Fermented Bean Curd (Nam Yue), Luya, Asukal, Lettuce.
Mga Hakbang
- Ibabad ang kabute hanggang lumambot. Itabi ang tubig na pinagbabaran.
- Igisa ang luya at Nam Yue hanggang bumango.
- Ilagay ang kabute at igisa. Idagdag ang tubig ng kabute at asukal.
- Pakuluin sa mahinang apoy ng 30-45 minuto hanggang lumambot ang kabute.
- Ihain sa ibabaw ng nilagang lettuce.